Ficha Técnica
A Letra é uma cervejeira portuguesa sediada em Vila Verde, no Minho, conhecida pela sua abordagem criativa e pelo uso de ingredientes locais. A Sailors Hope nasce da vontade de explorar novos caminhos dentro do universo craft: uma India Pale Lager que une a limpeza e leveza de uma lager com a dimensão aromática de uma IPA.
A receita combina maltes de cevada e trigo com aveia, e recorre aos lúpulos Eclipse, Galaxy e El Dorado para criar um perfil vibrante de fruta tropical e citrinos. A água do Minho completa a receita, reforçando o carácter regional desta cerveja.
Harmonização: A Letra Sailors Hope combina por afinidade com ceviche de camarão e lima, onde as notas citrinas dos lúpulos Galaxy e El Dorado espelham a acidez viva do prato. Por complemento, acompanha bem frango grelhado com ervas aromáticas, reforçando a leveza e o perfil tropical da cerveja. O contraste funciona com pizza de queijo de cabra e pêssego, onde a limpeza da lager corta a gordura do queijo sem sobrepor os aromas. A carbonatação viva age como limpeza em tempura de legumes ou camarão, refrescando o palato entre cada garfada.
IBU: 40
Ingredientes: água do Minho, malte de CEVADA e TRIGO, AVEIA, lúpulo e levedura. Conservar na vertical, em local seco e fresco. Não envelhecer.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Dourado-Claro
Paladar e Aroma:
Aroma intenso a fruta tropical e citrinos. Na boca é leve, limpa, com uma sensação refrescante e seca.
Espuma:
Branca, média, cremosa e persistente
Copo sugerido:
Copo Teku
Temperatura de Serviço: 5ºC
Sugestão de Harmonização:
Ceviche de camarão
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