Uma história de amor
Surpreendentemente, ou talvez não – quem já lá esteve vai perceber -, a Oktoberfest tem na sua origem uma história de amor! A primeira vez que esta festa aconteceu foi para celebrar o casamento do futuro rei bávaro, Luís I, com a Princesa Therese von Sachsen-Hildburghausen, em outubro de 1810. Com o passar dos anos, as comemorações foram crescendo e, passados 200 anos, mais de 6 milhões de pessoas andam pelas ruas de Munique. E, uma coisa é certa, muitos são os que se apaixonam durante estes dias de loucura!!! Nestes dias de festival canta-se e dança-se dias a fio e, claro, bebe-se cerveja, muita cerveja, são mais 5 milhões os litros consumidos nesta altura.
O verdadeiro espírito bávaro
A Hofbräuhaus (HB) de Munique foi fundada em 1589 pelo Duque Guilherme V da Baviera, com o objetivo de produzir cerveja de alta qualidade para a corte bávara.
Ao longo dos séculos, a HB ganhou fama mundial, especialmente devido à sua presença na Oktoberfest de Munique e ao seu icónico pavilhão mesmo no centro da cidade, que se tornou um ponto turístico e cultural. Hoje, a Hofbräuhaus é um símbolo da tradição cervejeira bávara, combinando história, qualidade e hospitalidade.
A HB Hofbräu Original é uma especialidade certificada – IGP – é uma cerveja de fermentação baixa representa o verdadeiro carácter bávaro. Apresenta um sabor encorpado e subtilmente condimentado, com distintivo aroma de lúpulo que a tornou mundialmente reconhecida. Uma cerveja de carácter, produzida segundo os rigorosos padrões da tradição cervejeira de Munique.
Já a HB Hofbräu Schwarze Weisse é uma autêntica cerveja de trigo alemã com um carácter único. Produzida através de um intensivo processo de infusão com maltes selecionados de trigo, Munique e cevada clara, oferece um perfil aveludado e aromático
Os pioneiros das Weissbiers
E, já que estamos na Baviera é imperdível visitar a Schneider Weisse e conhecer as Weissbiers desta casa centenária. Cada Schneider Weisse é a manifestação da extraordinária mestria dos cervejeiros bávaros na produção de cerveja de trigo: pois cada cerveja é nada mais nada menos do que a interpretação individual de uma aventura de sabor. Ainda assim, vinculada às suas origens bávaras e à Lei da Pureza (“Reinheitsgebot”).
O passado da Schneider Weisse encerra duas histórias fascinantes: a primeira confunde-se com a do duque Maximilian I. e seu rigoroso compromisso com a produção e divulgação da cerveja de trigo, levando à fundação da primeira “Weisses Bräuhaus” em Kelheim – onde se situa atualmente a cervejeira da Schneider Weisse. E, uma outra história que, aparentemente, é totalmente diferente, começa longe de Kelheim e fala-nos de uma família de cervejeiros, os Schneider. Esta família transmitiu a sua preciosa herança de experiência e paixão pela cerveja ao longo de várias gerações e até aos nossos dias.
Fabricar uma excelente cerveja de trigo era já a paixão dos Schneider muito antes de as Weissbiers ganharem reconhecimento internacional como parte integrante da identidade e “savoir vivre” da Baviera. Desde que Georg I. Schneider obteve o direito de fabricar cerveja de trigo em 1872 (o primeiro plebeu a receber esse privilégio), criaram constantemente novas especialidades de cerveja de trigo, às vezes contra todas as probabilidades e convenções, independentemente das tendências e com uma coragem persistente. O conhecimento e a experiência adquiridos ao longo de gerações são quase incomparáveis na Baviera, na Alemanha e no mundo!
No Syndicato apresentamos a Schneider Weisse Hofenweisse supera todas as expetativas de uma cerveja de trigo multifacetada: lupulada, mas floral, amarga e encorpada, e ainda com um aroma doce de malte.
Herbstfest
Mas a cerveja é motivo de festa, não só em Munique, mas por toda a Baviera. E, se quiser conhecer o verdadeiro espírito da Baviera, sem as multidões da Oktoberfest, o meu conselho é que vá a Erding, a cidade natal da ERDINGER Weissbier, e participe nesta tradicional celebração da cerveja! Em setembro, realiza-se uma espécie de “mini Oktoberfest”, que se chama Herbstfest, a Festa do Outono. Nesta festa celebram-se as colheitas dos cereais, nomeadamente o trigo. Estes cereais são depois maltados e usados na produção das cervejas da região, como por exemplo as Weissbier!
Erding veste-se em modo de festa, e para além das flores e estandartes espalhados pelas ruas, encontra famílias inteiras vestidas a rigor, elas de dirndl e eles de lederhosen. Uma vez em Erding, poderá também aproveitar para conhecer a maior cervejeira privada do mundo, a Erdinger Weissbrau! Infelizmente, há já dois anos que a cidade não vive esta festa mas… 2022 está à porta e para o ano é que vai ser!! (esperemos…).
Uma cerveja calorosa!
Para esta ocasião especial a ERDINGER Weissbräu produz uma cerveja sazonal que é tão calorosa quanto um festival de cerveja bávaro: a ERDINGER Oktoberfest. Uma especialidade que abre o apetite para a famosa canção dos festivais de cerveja da Baviera, “Prosit der Gemütlichkeit”. Tal como as restantes cervejas da gama, a ERDINGER Oktoberfest é fabricada de acordo com a Lei de Pureza da Baviera.
Mood & Pairing
Por cá, celebre o Outono com os amigos ou em família ou todos juntos! As Weissbiers, e em particular a Erdinger Oktoberfest, fazem um pairing perfeito com os famosos Bretzel (Pretzel em NY), Joelho de Porco e a típica Salsicha alemã que não pode faltar nestas festas!
No Syndicato, temos o que não pode mesmo faltar numa Oktoberfest ou numa Herbstfest “a rigor” : a cerveja, os copos e as típicas canecas bávaras!
Prost!!!
Barbara @Syndicato
Marketing
