Ficha Técnica
Ophiussa Fakhfakhina: Uma explosão tropical!
Fakhfakhina é uma Smoothie Sour produzida em colaboração com o Outro Lado, um dos bares de cerveja em Lisboa preferidos dos cervejeiros. Inspirada no tradicional cocktail de frutas egípcio com o mesmo nome, é uma verdadeira explosão tropical no copo. Quantidades absurdas de goiaba, manga, morango e banana tornam esta cerveja cremosa e espessa, tão espessa que se pode beber à colher. O equilíbrio entre a acidez refrescante e a doçura natural das frutas transporta-nos diretamente para os mercados do Cairo, onde nasceu a inspiração para esta receita. Mais do que uma cerveja, a Fakhfakhina é uma viagem ousada por sabores exóticos, criada para surpreender, refrescar e seduzir!
Maltes: Pilsner, Trigo & Flocos de Trigo
Fruta: Goiaba, Manga, Morango & Banana
Levedura e bactéria: WLP001 California Ale & Sour Pitch
Pairing: Tostas
Ingredientes: água, Cevada & Trigo, levedura e bactéria. Conservar no frigorífico e na vertical.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Amarela
Paladar e Aroma:
Notas de frutas tropicais intensas. Corpo denso.
Espuma:
Laranja
Copo sugerido:
Copo Teku
Temperatura de Serviço: 4-5ºC
Sugestão de Harmonização:
Tostas
