Ficha Técnica
A Ophiussa Brewing Company, sediada em Setúbal, inspira-se tanto nos clássicos europeus como nos estilos modernos americanos para criar cervejas com identidade própria.
A Amphora transporta o espírito das antigas ânforas, outrora repletas de tesouros recolhidos em terras distantes. Esta Smoothie Sour a 5% ABV está carregada de ananás, goiaba, framboesa e groselha preta, integrados num corpo rico e aveludado. O brilho tropical encontra a intensidade profunda dos frutos silvestres, criando uma harmonia vibrante entre doçura e acidez refrescante.
Produzida com maltes Extra Pale Ale e Trigo, e fermentada com a levedura BRY-97 e a bactéria Sour Pitch, a Amphora desenvolve uma acidez suave e bem integrada, perfeitamente equilibrada pela fruta. Abundante, expressiva e repleta de fruta, celebra sabores preservados, transportados e partilhados através do tempo.
Harmonização: A acidez refrescante e a carbonatação da Amphora limpam o palato após pratos gordurosos, tornando-a uma companhia natural para cheesecake de frutos silvestres, onde partilha afinidade com as frutas da sobremesa. Por contraste, equilibra a riqueza de um queijo fresco com compota de groselha, cortando a untuosidade. Em registo tropical, acompanha por afinidade uma salada de ananás e camarão grelhado, e a sua doçura suave complementa panna cotta com coulis de framboesa.
Ingredientes: água, Cevada, Aveia e Trigo, lúpulo e levedura. Conservar no frigorífico e na vertical.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Rosa
Paladar e Aroma:
Aroma intenso a ananás e frutos silvestres. Na boca é frutada e cremosa, com uma sensação aveludada
Espuma:
Rosada, média formação, cremosa e média retenção
Copo sugerido:
Copo Teku
Temperatura de Serviço: 5ºC
Sugestão de Harmonização:
Cheesecake de frutos silvestres
