Ficha Técnica
A CORNET é uma Belgium Blond Ale, com 5,8% ABV e uma cor dourada rica, O sabor ainda mais suave é obtido adicionando uma seleção única de lascas de carvalho durante o processo de fermentação. É perfeita para uma saída noturna, uma festa ou um churrasco.
O processo de produção tão especial e exclusivo da CORNET demora geralmente cerca de dois meses. As seguintes etapas garantem o sabor tão particular desta cerveja belga:
- A cerveja é produzida e armazenada nos tanques de fermentação durante uma semana.
- Após a fermentação primária, a cerveja passa por um processo de maturação incorporando as aparas de carvalho tostadas.
- Este processo proporciona aromas adicionais, principalmente de baunilha. O momento em que a influência das aparas de madeira está suficientemente presente na cerveja varia sempre, pois a madeira é um produto natural que não pode ser padronizado.
- Apenas através da prova os nossos mestres cervejeiros conseguem determinar o ponto exato em que a cerveja adquire o seu sabor único e característico. Este aspeto também faz parte do processo tradicional de fabrico da cerveja.
- Para se obter uma bolha extra fina, a CORNET passa depois por uma fermentação secundária na garrafa durante 2 semanas em câmara quente.
A CORNET está agora pronta a ser servida. Só falta mesmo brindar à verdadeira amizade e desfrutar desta especialidade!
Harmonização: BBQ, Hamburgeres
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Dourado
Paladar e Aroma:
Maltada, aromas baunilha, sabor quente e encorpado
Espuma:
Branca
Copo sugerido:
Cálice Cornet
Sugestão de Harmonização:
BBQ
