Ficha Técnica
Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Dark: Complexidade refinada!
A Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Dark, também conhecida como “Blauw” (azul), é uma Belgian Strong Dark Ale de edição limitada produzida pela Brouwerij Het Anker. A cerveja é produzida anualmente a 24 de fevereiro para celebrar o aniversário de Carlos V, e é conhecida pelo seu excelente potencial de envelhecimento.
A receita desta cerveja excecional remonta a uma tradição cervejeira de séculos na Brouwerij Het Anker, em Mechelen, Bélgica. O nome “Cuvée van de Keizer” (o Grand Cru do Imperador) é uma homenagem ao imperador Carlos V, que nasceu na cidade em 1500.
Coroada como a Melhor Belgian Strong Ale nos World Beer Awards, 2015.
Notas de Prova e Serviço:
Esta cerveja excecional é castanho-rubi, com uma espuma cremosa de cor bege. Os aromas são complexos e intensos, com notas de malte torrado, caramelo, chocolate, ameixa, passas e figos secos. À medida que envelhece, a complexidade aumenta. O sabor é encorpado, rico e suave, com um equilíbrio entre o doce e o amargo. Tem sabores de malte e especiarias e um final quente e prolongado com notas de baunilha, caramelo e maltes torrados. O corpo é completo, com uma sensação aveludada na boca. Uma cerveja digna de um imperador, para ser apreciada. Para a melhorar experiência de degustação, sirva suavemente num único movimento a uma temperatura de cerca de 10 a 12 °C.
EBU: 15
Harmonização:
Sobremesas de chocolate ou baunilha. Rabanadas pelo Natal ou como digestivo
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Castanho-rubi
Paladar e Aroma:
Na boca é suave e frutada, apresenta notas de malte torrado, caramelo e ameixas e um final refrescante e prolongado
Espuma:
Cremosa e bege
Copo sugerido:
Copo Carolus
Temperatura de Serviço:
10-12C
Sugestão de Harmonização:
Charlote de Chocolate
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