Ficha Técnica
A RIMA Red Horse é uma Red IPA portuguesa com 6,9% ABV, marcada pela sua tonalidade avermelhada e perfil aromático expressivo. Produzida pela cervejeira RIMA, apresenta uma textura suave e carbonatação média, equilibrando o dulçor do malte com um amargor firme de 56 IBU. No perfil destacam‑se notas de caramelo provenientes dos maltes, acompanhadas por nuances especiadas, florais e frutadas dos lúpulos. A técnica de dry-hopping intensifica os aromas frescos, trazendo sugestões de citrinos e fruta tropical. O resultado é uma cerveja estruturada e aromática, distinguida com Medalha de Ouro no Iberian Awards 2019 (Aveiro).
Sugestão de Harmonização:
Harmoniza bem com cozinha asiática ou mexicana picante, carnes vermelhas grelhadas, hambúrgueres, pizzas, queijos intensos e sobremesas de frutas cítricas ou amarelas.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Ambar-Medio
Paladar e Aroma:
Aroma intenso a citrinos, fruta tropical e caramelo. Na boca é equilibrado, levemente resinoso, com uma sensação final seca e persistente
Espuma:
Espuma off-white
Copo sugerido:
Copo Teku
Sugestão de Harmonização:
Panna cotta com compota de ameixa amarela
