Ficha Técnica
Neste Pack de Degustação Temperatura Perfeita encontra 6 cervejas selecionadas: desde a cítrica e fresca Saison Dupont até a complexa e frutada Rodenbach Grand Cru, cada cerveja tem uma temperatura de serviço recomendada para desfrutar plenamente de suas nuances aromáticas. A Delirium Argentum proporciona um intenso aroma lupulado, enquanto a Duvel Cashmere combina notas cítricas e florais. A Guinness Special Export cativa com o seu carácter forte e bouquet alcoólico proeminente que faz explodir o sabor de maltes torrados, madeira fumada e licorice enquanto que a Straffe Hendrik Quadrupel oferece uma experiência rica e encorpada.
Como disse Randy Mosher no seu best-seller “Tasting Beer – An insider’s guide to the workd’s greatest drink”, nada afeta mais uma cerveja no momento de a servir do que a temperatura. O sabor, aroma, textura, carbonatação e até a transparência são afetados pela temperatura. Assim, uma temperatura de serviço correta na degustação da cerveja é essencial para a apreciação completa das suas características sensoriais.
Ao servir uma cerveja na temperatura correta ocorrem uma série de reações químicas: os aromas intensificam-se, revelando notas frutadas, florais, terrosas ou picantes, dependendo do estilo da cerveja. Os sabores tornam-se mais nítidos e complexos, permitindo uma completa apreciação dos ingredientes utilizados no processo de produção bem como das técnicas utilizadas.
Quer saber mais sobre as cervejas e sua temperatura de serviço? Leia o artigo que publicámos sobre este tema no nosso Blog
