Ficha Técnica
A Ophiussa Brewing Company, localizada em Portugal, é reconhecida pela sua abordagem inovadora na produção de cervejas artesanais.
A Saturnalia é uma Double IPA Hazy nascida da colaboração entre a Ophiussa Brewing e a Uncharted Brew Co., com o brewmaster Thom. Uma cerveja criada para noites de excesso, cor e celebração — como o festival romano que lhe dá nome.
Produzida com maltes Pilsner, Trigo, Aveia, Flocos de Aveia e Chit, e fermentada com a levedura Verdant IPA, a Saturnalia tem uma textura opulenta e uma turbidez característica do estilo New England. Os lúpulos Dolcita e Citra libertam ondas de citrinos cristalizados, pêssego maduro e fruta tropical, com aromas que atravessam o copo como incenso suspenso no ar. O amargor, delicadamente contido, mantém tudo em harmonia sem se impor.
Com 8% ABV e uma drinkability surpreendente para o estilo, a Saturnalia é uma cerveja de celebração — turva, decadente e destinada a arrastar-nos para a sua órbita.
Por afinidade, harmoniza com pratos de fruta tropical e especiarias suaves — o perfil cítrico e de pêssego espelha marinadas com manga, coentros e lima. Por limpeza, o corpo opulento e a carbonatação fina equilibram hambúrgueres e pratos de carne grelhada com molhos agridoces. Por contraste, funciona com queijos de pasta mole e cremosa — a acidez cítrica e o amargor suave cortam a gordura. Por complemento, acompanha sobremesas de fruta tropical ou cheesecake de frutos amarelos, reforçando as notas de pêssego e citrino.
Lúpulos: Dolcita & Citra
Maltes: Pilsner, Trigo, Aveia, Flocos de Aveia & Chit
Levedura: Verdant Ipa
Ingredientes: água, Cevada, Aveia e Trigo, lúpulo e levedura. Conservar no frigorífico e na vertical.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Dourado-Profundo
Paladar e Aroma:
Aroma intenso a citrinos e pêssego. Na boca é opulenta, suave e frutada, com amargor delicadamente contido
Espuma:
Off-white, média, cremosa e boa retenção
Copo sugerido:
Copo Tulipa
Temperatura de Serviço: 6ºC
Sugestão de Harmonização:
Hambúrguer com molho agridoce
