Ficha Técnica
A Ophiussa Brewing Company nasceu em Setúbal com uma missão clara: explorar os limites do lúpulo sem abdicar do equilíbrio. A Eclipse é um dos melhores exemplos dessa filosofia — expressiva, turva e irresistivelmente fácil de beber desde o primeiro gole.
A receita combina dois lúpulos de carácter muito distinto: o Eclipse, de origem australiana, traz notas resinosas e de fruta de caroço; o Citra acrescenta tangerina, lima e fruta tropical vibrante. A base de maltes de trigo, aveia e flocos de aveia confere o corpo macio e a turbidez característica do estilo. A levedura Verdant IPA completa o perfil, amplificando a expressão aromática e a suavidade no final.
A Eclipse harmoniza por afinidade com ceviche de peixe branco e citrinos, onde as notas de tangerina e fruta tropical dos lúpulos Eclipse e Citra espelham a acidez e frescura do prato. Por complemento, acompanha bem frango grelhado com especiarias, reforçando a dimensão aromática e tropical da cerveja. O contraste funciona com queijo de cabra fresco e mel, onde o corpo macio e o amargor equilibrado cortam a gordura e a doçura sem as sobrepor. A carbonatação fina age como limpeza em tempura de camarão ou legumes fritos, refrescando o palato entre cada garfada.
Lúpulos:Eclipse & Citra
Maltes: Pilsner, Trigo, Aveia, Flocos de Aveia & Chit
Levedura: Verdant Ipa
Ingredientes: água, Cevada, Aveia e Trigo, lúpulo e levedura. Conservar no frigorífico e na vertical.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Dourado-Profundo
Paladar e Aroma:
Aroma intenso a tangerina madura e pêssego. Na boca é macio, aveludado, com uma sensação suave e refrescante
Espuma:
Branca, média formação, cremosa e retenção média
Copo sugerido:
Copo Teku
Temperatura de Serviço: 6ºC
Sugestão de Harmonização:
Ceviche de peixe Branco
