Ficha Técnica
A Urraca Vendaval é, por direito próprio, uma das IPAs mais reconhecidas da cena cervejeira portuguesa. Produzida pela Oitava Colina em Lisboa, é uma cerveja não pasteurizada que mantém a sua identidade lote após lote — uma consistência que a própria cervejeira considera o seu maior orgulho.
Com 6% ABV e 58 IBU, é uma IPA clássica no sentido mais honesto do termo: dry hop de Citra e Cascade, aromas frutados e cítricos bem definidos, amargor firme e final seco. Sem neblina, sem doçura residual — apenas lúpulo e carácter.
Harmonização: O amargor pronunciado da Urraca é um aliado natural à mesa. Com hambúrgueres de carne, o contraste entre o amargor e a gordura da carne cria um equilíbrio clássico. Com queijos curados de pasta dura, a intensidade da cerveja complementa os sabores salgados e gordos. Funciona também com pizza de pepperoni, frango frito ou pratos com especiarias — a carbonatação limpa o palato entre cada garfada.
IBU: 58
Ingredientes: água, Malte, lúpulo e levedura. Conservar no frigorífico e na vertical.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Ambar-claro
Paladar e Aroma:
Aroma intenso a cítrico e frutos tropicais. Na boca é amarga, seca, com uma sensação resinosa e persistente
Espuma:
Branca, média, cremosa e média retenção
Copo sugerido:
Teku
Temperatura de Serviço: 6ºC
Sugestão de Harmonização:
Hamburger de Carne
