Ficha Técnica
A Dia de Perros é a incursão da Oitava Colina no território da West Coast IPA — o estilo que definiu a cerveja artesanal americana e que continua a ser referência de clareza, amargor e secura. Produzida em Lisboa, em colaboração com a Joint Brewing, com lúpulos de origem portuguesa mas de variedades americanas, é uma cerveja que une o melhor dos dois mundos.
Com 6% ABV e 55 IBU, apresenta-se dourada e limpa no copo, com espuma branca de média persistência. O aroma traz notas de pinho e ervas, com cítrico discreto ao fundo. Na boca, o corpo é médio, o amargor é firme mas bem calibrado e o final é seco — exatamente o que se espera de uma West Coast honesta.
Harmonização: O perfil seco e amargo da Dia de Perros é um clássico pairing com frituras e pratos intensos. Com frango frito ou tempura, a carbonatação limpa a gordura entre cada garfada. Com queijos curados de pasta dura, o amargor complementa a salinidade. Funciona também com hambúrgueres, enchidos grelhados e pratos com ervas aromáticas — onde a afinidade herbal da cerveja se faz sentir.
IBU: 55
Ingredientes: água, Malte, lúpulo e levedura. Conservar no frigorífico e na vertical.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Dourado-profundo
Paladar e Aroma:
Aroma presente a pinho e notas herbais. Na boca é amarga, seca, com uma sensação limpa e mineral
Espuma:
Branca
Copo sugerido:
Teku
Temperatura de Serviço: 6ºC
Sugestão de Harmonização:
Frango Frito
