Ficha Técnica
A Oitava Colina apresenta, no contexto da sua série de cervejas envehecidas em Barrica, uma Barley Wine com 10,5% de teor alcoólico, envelhecida em barricas de vinho da Madeira. Trata-se de uma ale forte e ricamente maltada, com profundidade aromática a frutas secas e notas doces, amadeiradas e frutadas. O envelhecimento confere-lhe um carácter complexo, com toffee rico e sabores de malte de cor rubi. A influência da madeira e do vinho da Madeira acrescenta elegância e intensidade ao perfil sensorial.
Sugestão de Harmonização
Ideal para harmonizar com queijos curados, carnes de caça, frutos secos e sobremesas de caramelo.
Ingredientes: água, Malte, lúpulo e levedura. Conservar no frigorífico e na vertical.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Castanho-Profundo
Paladar e Aroma:
Aroma intenso a frutas secas e toffee. Na boca é maltada, complexa, com uma sensação final amadeirada e elegante
Espuma:
Cor café com leite claro e com boa retenção
Copo sugerido:
Snifter
Temperatura de Serviço: 8-9ºC
Sugestão de Harmonização:
Christmas pudding
