Ficha Técnica
A Burguesa Imperial Stout Whiskey Oak é uma cerveja artesanal de estilo Imperial Stout, com 10.0% ABV, opaca e de cor preta intensa, com aromas complexos de café, chocolate, caramelo torrado, whiskey, baunilha e madeira, resultado da maturação com lascas de carvalho e whiskey. Na boca, destacam-se sabores torrados e a café, com um amargor bem presente (IBU 85) e um final de boca prolongado. A receita inclui lactose e baunilha, conferindo suavidade e profundidade. Recomenda-se o consumo entre 12 e 14ºC para apreciar toda a riqueza sensorial desta criação da Burguesa.
Notas de prova:
O corpo denso revela aromas complexos de café, chocolate, caramelo torrado, whiskey, baunilha e madeira, resultado da maturação com lascas de carvalho e whiskey. No paladar, destacam-se sabores torrados e a café, com um amargor bem presente (IBU 85) e um final de boca prolongado.
Harmonização:
Sobremesas à base de caramelo e chocolate, queijos azuis intensos (como o Roquefort), frutos secos ou pratos fortes de carne assada.
Lúpulos:
Magnum e East Kent Goldings
Nota: Estilo BJCP 33B – Specialty Wood-Aged Beer
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Preta
Paladar e Aroma:
Aroma intenso a café, chocolate e whiskey. Na boca é encorpada, torrada, com amargor persistente, e uma sensação final prolongada e elegante
Espuma:
Preta, com uma espuma bege. Corpo denso e cremoso
Copo sugerido:
Snifter
Temperatura de Serviço:
12-14ºC
Sugestão de Harmonização:
Tarte de Caramelo Salgado
