Ficha Técnica
A Aura nasceu de uma colaboração a três: a Oso Brew Co. de Madrid juntou-se à britânica Verdant Brewing Co. e à Prizm Brewing Co. para criar esta NEIPA com 7% ABV, originalmente concebida para a primeira edição do Fresh Festival.
O resultado é uma cerveja turva, sedosa e generosamente aromática. A combinação de quatro lúpulos, Mosaic, Strata, Nelson Sauvin e Azacca, constrói um perfil tropical e cítrico de grande expressão: manga e tangerina do Azacca, maracujá e notas resinosas do Strata, uva branca e groselha do Nelson Sauvin, frutos tropicais e mirtilo do Mosaic. Na boca, o corpo é suave e a textura sedosa, característica de uma NEIPA bem executada. O final é frutado e prolongado, sem amargor agressivo.
Harmonização: A Aura harmoniza bem com pratos de intensidade moderada que não abafem o seu perfil aromático. Com frango grelhado com especiarias suaves, o contraste entre a frescura da cerveja e o calor das especiarias é imediato. Com sushi de salmão ou atum, a afinidade com os cítricos e a limpeza da carbonatação funcionam em complemento. Com queijos de pasta mole e casca lavada, a doçura tropical da cerveja equilibra a salinidade. Serve também bem com sobremesas de fruta tropical como ananás grelhado, tarte de manga, onde a afinidade de aromas é direta.
Ingredientes: água, Cevada, lúpulo e levedura. Conservar no frigorífico e na vertical.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Dourado-Profundo
Paladar e Aroma:
Aroma intenso a manga e maracujá. Na boca é suave, sedosa e frutada, com uma sensação tropical e persistente
Espuma:
Off-white, média formação, cremosa e média retenção
Copo sugerido:
Copo Teku
Temperatura de Serviço: 7ºC
Sugestão de Harmonização:
Frango grelhado com especiarias
