Ficha Técnica
A Browar Stu Mostów, de Wrocław, assinalou o seu 11.º aniversário com uma série de três cervejas especiais. A Block Party é a segunda da trilogia — uma Smoothie Sour com 4,1% ABV produzida em colaboração com a White Dog Brewery. O conceito é directo: um gelado italiano em forma de cerveja. Banana cremosa, manga suculenta e sumo de limão natural criam um perfil intensamente frutado, com acidez vibrante e uma textura suave que evoca sobremesa. A carbonatação fina sustenta o corpo sem o tornar pesado, tornando esta cerveja surpreendentemente fácil de beber para o seu perfil tão expressivo.
Sugestões de Harmonização:
À mesa, a Stu Mostów Block Party encaixa bem em contextos de sobremesa ou de contraste com salgados. Com cheesecake de frutos tropicais, a afinidade aromática é imediata — banana e manga com o creme ácido da base. Com tacos de camarão e molho de manga, a cerveja atua por complemento, reforçando a fruta e limpando a gordura entre cada garfada. Com queijo f ou Camembert, o contraste entre a cremosidade do queijo e a acidez cítrica da cerveja é clássico e eficaz. Para uma opção mais simples, fruta fresca com iogurte grego e mel cria uma afinidade direta com o perfil de gelado da cerveja.
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, aveia, lactose, lúpulo, levedura. Conservar no frigorífico e na vertical.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Palha-clara
Paladar e Aroma:
Aroma intenso a banana madura e manga. Na boca é cremosa, frutada, com uma sensação doce e cítrica
Espuma:
Branca, baixa formação, aerada e baixa retenção
Copo sugerido:
Copo Teku
Temperatura de Serviço: 6ºC
Sugestão de Harmonização:
Cheesecake de frutos tropicais
