Ficha Técnica
Da cervejeira artesanal polaca Browar Stu Mostow, chega-nos a Savage Lagoon é uma Gose com 3,2% ABV que transporta o estilo alemão para latitudes tropicais: fermentada com levedura Philly Sour — conhecida por produzir acidez láctica limpa — e carregada de manga e coco. O resultado é uma cerveja de corpo leve, acidez vibrante e um perfil que evoca sobremesas do sudeste asiático. O toque de sal, típico do estilo Gose, equilibra a doçura densa da manga e realça a frescura do coco no final. Um brisa de mar bem tropical.
Sugestões de Harmonização:
À mesa, a Savage Lagoon brilha em contextos onde a acidez e a fruta tropical fazem sentido. Com ceviche de camarão, a acidez da cerveja actua por afinidade com os citrinos da marinada, limpando o palato entre cada garfada. Com sushi de salmão e manga, o pairing é de complemento directo — fruta com fruta, frescura com frescura. Tacos de peixe com molho de manga e coentro criam uma afinidade aromática perfeita. Para uma opção mais simples, queijo fresco com mel e fruta fresca contrasta com a acidez e realça a doçura do coco. Serve bem fresca, como aperitivo ou sobremesa líquida num dia quente.
Ingredientes: Malte Pilsner (cevada). malte de trigo, lúpulo, levedura, água Conservar no frigorífico e na vertical.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Palha
Paladar e Aroma:
Aroma intenso a manga madura e coco. Na boca é ácida, suculenta, com uma sensação salina e refrescante
Espuma:
Branca, baixa formação, textura aerada e baixa retenção
Copo sugerido:
Copo Snifter
Temperatura de Serviço: 4ºC
Sugestão de Harmonização:
Ceviche de camarão
