Ficha Técnica
A Browar Stu Mostów — cujo nome significa literalmente “Cervejeira das Cem Pontes” — é uma das cervejeiras mais criativas da Polónia, sediada em Wrocław. Combina técnicas modernas com uma genuína paixão pela história da cerveja, e é uma força motriz da cena craft polaca. A Green Fury é uma New England Spruce IPA com 6,2% ABV: uma IPA ligeiramente turva, lupulada com Citra e Cryo Cashmere, e enriquecida com ramos frescos de abeto. O Citra traz brilho cítrico — laranja, lima, toranja — enquanto o Cryo Cashmere acrescenta profundidade frutada e suavidade. Os ramos de abeto conferem uma nota resinosa e lenhosa que distingue esta cerveja de qualquer NEIPA convencional. O resultado é uma cerveja fresca, com corpo médio e final limpo.
Harmonização:
À mesa, o perfil resinoso e cítrico da Green Fury pede pratos que não disputem o protagonismo. Frango grelhado com ervas frescas cria uma afinidade directa com as notas herbáceas e cítricas da cerveja. Ceviche de peixe branco com lima e coentro funciona por afinidade aromática — os citrinos do prato espelham os do Citra. Uma pizza de queijo fresco com rúcula e limão contrasta com a resina do abeto de forma elegante. Queijos de pasta mole, como brie ou camembert, equilibram o amargor suave e limpam o palato. Para um pairing mais descontraído, nachos com guacamole e pico de gallo fecham o perfil tropical da cerveja de forma natural.
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo, levedura. Conservar na vertical.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Dourado-claro
Paladar e Aroma:
Aroma intenso a abeto fresco e citrinos. Na boca é resinosa, frutada, com uma sensação fresca e lenhosa
Espuma:
Branca, média formação, textura cremosa e retenção média
Copo sugerido:
Copo Teku
Temperatura de Serviço: 6ºC
Sugestão de Harmonização:
Ceviche de peixe branco com lima
