Ficha Técnica
A Salty River Raspberry & Rhubarb, da cervejeira RIMA (Rio Maior), é uma Pastry Fruited Gose com 7,5% ABV que destaca um elemento distintivo da região: o sal das históricas Salinas de Rio Maior. Na segunda fermentação são adicionadas framboesas e ruibarbo, que equilibram a acidez natural do estilo e a sua delicada salinidade mineral com o carácter fresco das frutas. O resultado é uma cerveja de perfil vibrante, com notas frutadas frescas e uma acidez elegante, apoiada por um corpo macio e amargor muito baixo (6 IBU). A presença do sal realça a expressão das frutas e confere profundidade ao conjunto, criando uma interpretação contemporânea e gastronómica do clássico estilo Gose. Nota: Estilo BJCP: Fruit Beer
Sugestão de Harmonização:
Harmoniza bem com marisco e ostras frescas, Saladas com queijo de cabra, Tártaro de salmão ou atum e Sobremesas leves de frutos vermelhos
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Vermelho
Paladar e Aroma:
Aroma suave a framboesa e ruibarbo. Na boca é ácida e frutada, levemente salina, com uma sensação refrescante
Espuma:
Espuma avermelhada
Copo sugerido:
Copo Teku
Sugestão de Harmonização:
Salada de folhas verdes com queijo de cabra
