Ficha Técnica
A Burguesa Imperial Stout BA Lourinhac 24.02 representa a convergência entre a paciência e a excelência técnica. O estágio de 19 meses em barricas de aguardente vínica da Lourinhã (Aguardente DOC Lourinhã) transformou a base robusta da Imperial Stout numa cerveja de corpo denso e um perfil absolutamente decadente. Na análise sensorial, destacam-se notas dominantes de chocolate negro e café, integradas com as nuances amadeiradas e licorosas da aguardente vínica da Lourinhã. A estrutura é marcada por uma viscosidade elevada e um aquecimento alcoólico macio, que proporciona uma persistência prolongada no palato. Uma composição complexa, ideal para quem procura profundidade sensorial e valoriza o potencial de evolução que só o tempo permite.
Notas de prova:
Notas dominantes de chocolate negro e café, integradas com as nuances amadeiradas e licorosas da aguardente vínica. Complexa. A estrutura é marcada por uma viscosidade elevada e um aquecimento alcoólico macio com final prolongado.
Harmonização:
Sobremesas à base de chocolate amargo, queijos azuis intensos (como o Roquefort) ou charutos de corpo médio a pleno
Nota: Estilo BJCP 33B – Specialty Wood-Aged Beer
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Preta
Paladar e Aroma:
Aroma a chocolate e café; paladar licoroso de aguardente vínica da Lourinhã
Espuma:
Preta, com uma espuma bege. Corpo elevado e cremoso
Copo sugerido:
Snifter
Sugestão de Harmonização:
Tarte de Chocolate e Caramelo
