Ficha Técnica
Bolleke – O sabor da Antuérpia!
Este é o sabor de Antuérpia. Dos cais robustos e das esplanadas cheias. Das bicicletas de carga e das noites de verão junto à margem do rio. Antuérpia numa garrafa.
Bolleke
O nome “Bolleke” nasceu da forma arredondada do copo onde sempre foi servida e rapidamente se tornou uma expressão popular em Antuérpia: pedir “um Bolleke” é pedir a cerveja local por excelência. Mais do que uma bebida, é um património cultural que reflete a identidade da cidade, sendo hoje reconhecida em toda a Bélgica e além-fronteiras como a “saborosa embaixadora de Antuérpia”.
Notas de prova: Esta Belgian Pale Ale apresenta um aroma é maltado com caramelo e especiarias, algumas vezes cítrico e com um caráter levemente tostado. Sabor equilibrado com doçura de malte, caramelo, especiarias suaves. Amargor leve, seco e persistente. Corpo leve e limpo. O final é levemente seco e amargo, convidativo para outro gole, com uma textura aveludada
IBU: 23
Lúpulo: Saaz
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Ambar
Paladar e Aroma:
Ligeiramente maltada, ligeiramente lupulada, com um toque de caramelo
Espuma:
Bege e persistente. Límpida
Copo sugerido:
Copo Bolleke
Temperatura de Serviço:
7-8°C
Sugestão de Harmonização:
Endívias assadas
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