Ficha Técnica
Edições únicas repletas de sabor e com um final muito seco.
Desde 2015, a Boon Brewery lança aproximadamente todos os anos uma nova e especial edição da mistura Oude Geuze Boon Black Label. Estas edições distintas apresentam um sabor altamente original, com um corpo pleno e um final seco.
“A primeira edição da Oude Geuze Boon Black Label foi lançada em 2015, para celebrar o 40.º aniversário da Boon Brewery. Esta cerveja especial é produzida com uma seleção de cervejas Lambic provenientes dos nossos foeders (barris de madeira) que apresentam os níveis mais elevados de fermentação. Isto significa que quase todos os açúcares fermentáveis presentes nesses barris de carvalho foram transformados. Após esta fermentação, a Black Label amadurece durante pelo menos mais um ano nas nossas caves antes de deixar a cervejeira.”
O elevado nível de fermentação torna a Oude Geuze Boon Black Label extra seca. No entanto, a cerveja mantém um corpo muito pleno graças aos aromas gerados pelas leveduras selvagens. Como este tipo especial de Oude Geuze Boon é sempre muito bem recebido, a cervejeira lança uma nova edição quase todos os anos, permitindo que existam várias edições disponíveis para desfrutar.
Vintage
Cada novo blend da Oude Geuze Boon Black Label recebe um número de edição diferente, o que torna cada edição única. Todas as edições Black Label combinam um final seco com uma sensação de corpo pleno. Contudo, as várias edições apresentam muitas diferenças aromáticas.
Armazenamento e Serviço
- Armazene num local escuro, à temperatura de cave.
- Sirva a 14°C num copo tradicional de Geuze Boon ou num copo de degustação de cerveja.
Para saber mais leia aqui o artigo do beer Sommelier Pedro Pimenta sobre Frank Boon e a Brouwerij Boon
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Amarelo
Paladar e Aroma:
Notas cítricas, vínicas e sour. Paladar seco e corpo médio
Espuma:
Turva. Espuma pouco densa.
Copo sugerido:
Copo pé alto
Temperatura de Serviço:
14ºC
Sugestão de Harmonização:
Ostras
